· Publicado en Educación para el Desarrollo

Alumnos y alumnas de Alcalá la Real participan con sus mayores en un taller de aprovechamiento de comida

Alumnos y alumnas de Alcalá la Real participan con sus mayores en un taller de aprovechamiento de comida

Si quieres que te enseñen a aprovechar la comida, habla con tus mayores. Padres y madres, abuelos y abuelas saben el significado del aprovechamiento de comida. Algunas de las mejores recetas de ellas/os, esas que a los/as más jóvenes nunca nos salen igual que a nuestras madres, están hechas aprovechando recursos, restos de otros platillos o sumando ingredientes que, de no ser así, se hubieran echado a perder. Esta sabiduría es la que han aprovechado los alumnos y alumnas del Instituto de Enseñanza Secundaria XI. Es la actividad fundamental de unos talleres intergeneracionales dentro del proyecto Don't waste our future!

El Ayuntamiento de Alcalá la Real, en Jaén, es uno de los que está colaborando con el FAMSI en el proyecto '¡No desperdicies nuestro futuro!', 'Don't waste our Future', cuyo objetivo principal es prevenir y reducir los desperdicios de alimentos en nuestro entorno a través del cambio en los hábitos individuales y colectivos que fomenten modelos de consumo más responsables. El proyecto es una iniciativa europea de trabajo con socios de Italia, Chipre, Portugal, Bélgica, Francia y Reino Unido, a los que se suma Andalucía a través del FAMSI.

En la búsqueda de estos nuevos modelos de consumo, más sostenibles y responsables, en Alcalá la Real han pensado en sus mayores como actores de sensibilización y educación para la acción, por su experiencia y sus saberes en relación con los alimentos. Para aprovechar estos conocimientos, en el IES Alfonso XI han organizado talleres intergeneracionales con chichos, chicas y mayores. En los talleres han participado siete asistentes mayores y seis jóvenes en grupos de 4 y 3 mayores y dos grupos de tres jóvenes.

La actividad cuenta con dos sesiones. La primera de ellas, destinada a llevar a cabo una toma de contacto entre los asistentes y pensar las recetas, los ingredientes necesarios y el reparto de los ingredientes. La segunda, destinada a elaborar las recetas que se habían pensado en la primera sesión, a partir de los ingredientes que cada uno ha llevado. Además, para motivar a los chicos y chicas, también han conocido el libro de recetas de aprovechamiento del cocinero Sergio Fernández.

La actividad elaborará recetas "fusión" conjuntas de un menú (entrante, primer plato y postre) a partir de alimentos que en su mayor parte ya han sido cocinados, con una condición: que sean platos atractivos para mayores y jóvenes.

ODS Local Andalucía

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