· Publicado en Educación para el Desarrollo

Alcalá la Real acoge el Seminario final del proyecto 'Don't waste our future'

Alcalá la Real acoge el Seminario final del proyecto 'Don't waste our future'

Más de un millar de jóvenes andaluces han participado en el proyecto 'Don't waste our future!', '¡No desperdicies nuestro futuro!'. Según Naciones Unidas, la población mundial excederá de 9 billones de habitantes en 2050 y la producción alimentaria tendrá que incrementar en un 70% para satisfacer las necesidades de alimentación. Sin embargo, a día de hoy, 795 millones de personas pasan hambre en el mundo y uno de cada cuatro niños sufre desnutrición crónica. Para luchar contra esta realidad, sensibilizar a los/as jóvenes y que se conviertan en agentes contra el desperdicio de comida, junto a las autoridades locales, nació el proyecto 'Don't waste our future!', '¡No desperdicies nuestro futuro!' que ha sido una máxima durante los dos años que ha durado el proyecto en cada una de las actividades que se han llevado a cabo en 80 centros de educación Primaria y Secundaria, 40 municipios y 7 países europeos. En Andalucía, la localidad jiennense de Alcalá la Real acoge el Seminario final del proyecto, el jueves 12 de enero.

Solo en España se desperdician al año 7,7 toneladas de alimentos. Frente a estas cifras, el proyecto ha buscado crear una alianza de jóvenes europeos en contra del desperdicio de comida y a favor de modelos de desarrollo y consumo sostenibles. Lo ha hecho a través de actividades de sensibilización y educación para el desarrollo realizadas en centros de educación Primaria y Secundaria, con el objetivo de extender una cultura preventiva y un cambio de actitud en relación con el desperdicio de alimentos.

Luchar contra el desperdicio de comida implica promover el derecho al alimento y la lucha contra la pobreza. En estos conceptos han trabajado los chicos y chicas que han participado en el proyecto, logrando una movilización en los centros educativos, en sus respectivos municipios, e incluso en un ámbito internacional. Socios de Italia, Chipre, Portugal, Bélgica, Francia y Reino Unido, a los que se sumó Andalucía a través del FAMSI, participaron en la elaboración de una Carta Europea contra el Desperdicio de Comida que está recogido en la Meta 3 del Objetivo de Desarrollo Sostenible 12: Garantizar modalidades de consumo y protección sostenibles. Un documento que tomó forma en la Expo 2015 de Milán, durante el "Primer Foro Europeo de Jóvenes y Autoridades Locales", en el marco del proyecto  'Don't waste our future!'. 

El jueves 12 de enero, el Convento de los Capuchinos de Alcalá la Real, en Jaén, acogerá el Seminario final del proyecto con un programa de actividades que se inicia con una reunión del alumnado participante en el proyecto del IES Alfonso XI.

El saludo de bienvenida correrá a cargo de Francisco Reyes, presidente de la Diputación de Jaén, Carlos Hinojosa, alcalde de Alcalá la Real y Manuel Redaño González, gerente del FAMSI.

A las 10 de la mañana, un panel abordará el desarrollo sostenible y el desperdicio de alimento y cómo integrar el consumo responsable en la educación formal. En él participarán, con la moderación de Juan Carlos Díaz, coordinador del Área de Desarrollo Territorial del FAMSI, Yolanda Jover, presidenta de la Junta arbitral de Consumo de la Diputación de Córdoba, Mª del Carmen Romero, coordinadora del Programa de Huertos Urbanos, Antonio González Ruiz, jefe de Servicio de Planificación y Escolarización de la Dirección Territorial en Jaén de la Consejería de Educación y Héctor Barco, de la Universidad de Deusto, doctorado en el marco del proyecto Waste4Think en contra del desperdidio de alimento.

A continuación el protagonismo será del alumnado que contarán lo que han aprendido y cómo han cambiado sus pautas de consumo en relación con la alimentación y la comida. y posteriormente la coordinadora del proyecto en el FAMSI, Yolanda Ramírez, expondrá las conclusiones del proyecto, las lecciones aprendidas y las propuestas de futuro.

El Seminario finalizará con la proyección de los cortos realizados por los/las alumnos y alumnas, y los trabajos finalistas del concurso de recetas de los participantes en el proyecto. Por último, una entrega de premios pondrá fin a la jornada, con la clausura del Seminario.

Tomar consciencia del desperdicio de comida requiere de una comprensión global del impacto que la producción alimentaria tiene en el medioambiente. Recursos naturales como el sol, agua y la energía utilizados en la producción de alimentos son cada vez más escasos. Los efectos del cambio climático, que incrementan la demanda de alimento, unida a la presión demográfica y al uso insostenible de los recursos disponibles, están empujándonos a una situación crítica, más allá de la cual las consecuencias sociales y medioambientales podrían ser irreversibles.

Estos problemas son universales, están interconectados y sólo pueden ser afrontados desde el compromiso cooperativo de todos los actores públicos y privados, junto con la ciudadanía. Este objetivo ha permitido implicar en Andalucía a cerca de un millar de jóvenes en la tarea, gracias al proyecto 'Don't waste our future!', ¡No desperdicies nuestro futuro!'.

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